Notre menu de Noël !

Les prises de commandes pour Noël, auront lieu dernier délai le dimanche 22 décembre.
Pour le réveillon du 31 décembre dernier délai le dimanche 29 décembre.

Passé ces délais aucune modification sera possible

Plateaux de canapés (15 Pièces)

19.20€

Mini burger de boeuf Prix au Kg

55.00€

Nems cocktails crevettes Prix au Kg

70.00€

Mini samoussa Prix au Kg

70.00€

Beignets de crevettes Prix au Kg

70.00€

Accras de morue Prix au Kg

50.00€

Fours salés (1kg pour 10 personnes) Prix au Kg

52.00€

Assortiment macarons salés (foie gras, truffe, saumon) Prix au Kg

70.00€

Saumon fumé, tarama

60.00€

Fromages (3 sortes de fromages)

35.00€

Rillettes de saumon

50.00€

Charcuterie assorties

35.00€

Foie gras, figue

Risotto aux girolles

Nougat de chèvre et fruits secs

Avocat, crabe et crevettes

Crème de chou-fleur

Tartare de saumon

Boudin blanc truffé

42.00€

Boudin blanc chorizo basilic

38.80€

Boudin blanc St jacques

42.00€

Boudin blanc nature

35.00€

Dôme d’écrevisse, coeur coulant de homard sur un sablé breton agrumes

8.50€

Entremet de homard

8.50€

Mille feuille de foie gras et son chutney exotique

9.50€

Le citron en tartare de saumon sur un sablé breton

9.80€

1/2 Langouste nature

37.00€

1/2 Langouste parisienne

39.00€

Caille farcie périgourdine

14.00€

Assortiments de terrines de poissons

9.50€

Tiramisu de St Jacques aux agrumes

9.50€

Assortiment de pâtés en croûte

9.50€

Douceur de noël à la confiture de figue

8.50€

Filet de boeuf en croûte (6 ou 8 personnes)

20.00€

Escargot de bourgogne « maison ». La douzaine.

9.30€

Bouchée royale

7.50€

Bouchée à la reine

6.50€

Coquillage St Jacques normande

10.90€

Tartare de saumon, fondue de poireaux

7.50€

Jambon en croûte (sauce madère ou porto) /pers

20.00€

Tourte ris de veau et morilles

9.50€

Huitres chaudes (fondue de poireaux, gratinée de parmesan)

3.50€

Moules farcies « maison ». La douzaine.

10.50€

Colmar (Spécialité maison) pour 2 personnes

85.00€

Foie gras d’oie truffé

24.50€

Foie gras de canard

19.00€

Civet de marcassin sauce poivrade

14.00€

Civet de biche, sauce grand veneur

14.00€

Pavé de biche, sauce poivrade

16.00€

Cuissot de lièvre à la royale

14.00€

Caille farcie, sauce porto

14.00€

Ris de veau, braisé crème de morilles

17.00€

Pavé de veau, sauce périgueux

14.00€

Suprême de pintade, sauce foie gras

14.00€

Suprême de chapon, sauce aux truffes

14.00€

Fondant de chapon farcie aux girolles

14.00€

Magret de canard à l’orange

14.00€

Souris d’agneau confite et son jus de cuisson

14.00€

Cuisse de canard, sauce poivre vert

14.00€

Chapon entier 6 pers (cuit sous-vide) prêt à griller

70.00€

Poularde au sauterne

14.00€

Souflé de sole aux écrevises

14.00€

Filet de turbot, sauce champagne

16.00€

Filet de St Pierre, crème citronnée

14.00€

Filet de bar, crème de langoustine

14.00€

Lotte à l’américaine

14.00€

St Jacques poellée à la provençale

20.00€

Filet de Turbot, sauce champagne

14.00€

Gratin dauphinois, légumes où courgettes

5.00€

Mousseline de céleri

5.00€

Pomme surprise et son coeur coulant de cèpes

5.50€

Pomme duchesse nature

5.00€

Mousseline de carotte

5.00€

Pomme duchesse truffé

6.10€

Pomme dauphine

5.00€

Poellée ardéchoise (marrons, champignons,épinards)

6.00€

Risotto aux asperges vertes

6.00€

Purée de pomme de terre à la truffe

20.00€

Mousseline de patate douce

5.00€

Plateau de 10 personnes

70.00€

Plateau de 8 personnes

56.00€

Plateau de 6 personnes

42.00€

Bûche marron, cassis

36.00€

Bûche chocolat, exotique

36.00€

Bûche pistache, framboise

36.00€

Bûche pomme, noisette et vanille

36.00€

Spicy & Delicious

Menu Noël

Notre menu de Noël !

Les prises de commandes pour Noël, auront lieu dernier délai le dimanche 22 décembre. Pour le réveillon du 31 décembre dernier délai le dimanche 29 décembre.

Passé ces délais aucune modification sera possible

Amuses Bouches

Plateaux de canapés (15 Pièces)

Mini burger de boeuf Prix au Kg

Nems cocktails crevettes Prix au Kg

Mini samoussa Prix au Kg

Beignets de crevettes Prix au Kg

Accras de morue Prix au Kg

Fours salés (1kg pour 10 personnes) Prix au Kg

Assortiment macarons salés (foie gras, truffe, saumon) Prix au Kg

Pains Surprises (8 personnes)

Saumon fumé, tarama

Fromages (3 sortes de fromages)

Rillettes de saumon

Charcuterie assorties

Assortiment de Mini Verrines (coffret de 6) 21€

Foie gras, figue

Risotto aux girolles

Nougat de chèvre et fruits secs

Avocat, crabe et crevettes

Crème de chou-fleur

Tartare de saumon

Boudins Blancs (Le Kg)

Boudin blanc truffé

Boudin blanc chorizo basilic

Boudin blanc St jacques

Boudin blanc nature

Entrées Froides

Dôme d’écrevisse, coeur coulant de homard sur un sablé breton agrumes

Entremet de homard

Mille feuille de foie gras et son chutney exotique

Le citron en tartare de saumon sur un sablé breton

1/2 Langouste nature

1/2 Langouste parisienne

Caille farcie périgourdine

Assortiments de terrines de poissons

Tiramisu de St Jacques aux agrumes

Assortiment de pâtés en croûte

Douceur de noël à la confiture de figue

Entrées Chaudes

Filet de boeuf en croûte (6 ou 8 personnes)

Escargot de bourgogne « maison ». La douzaine.

Bouchée royale

Bouchée à la reine

Coquillage St Jacques normande

Tartare de saumon, fondue de poireaux

Jambon en croûte (sauce madère ou porto) /pers

Tourte ris de veau et morilles

Huitres chaudes (fondue de poireaux, gratinée de parmesan)

Moules farcies « maison ». La douzaine.

Préparez avec passion

Ingrédients naturels

Les Foies Gras

Colmar (Spécialité maison) pour 2 personnes

Foie gras d’oie truffé

Foie gras de canard

Les Gibiers

Civet de marcassin sauce poivrade

Civet de biche, sauce grand veneur

Pavé de biche, sauce poivrade

Cuissot de lièvre à la royale

Les viandes et volailles

Caille farcie, sauce porto

Ris de veau, braisé crème de morilles

Pavé de veau, sauce périgueux

Suprême de pintade, sauce foie gras

Suprême de chapon, sauce aux truffes

Fondant de chapon farcie aux girolles

Magret de canard à l’orange

Souris d’agneau confite et son jus de cuisson

Cuisse de canard, sauce poivre vert

Chapon entier 6 pers (cuit sous-vide) prêt à griller

Poularde au sauterne

Les poissons

Souflé de sole aux écrevises

Filet de turbot, sauce champagne

Les prises de commandes pour Noël, auront lieu dernier délai le dimanche 22 décembre.
Pour le réveillon du 31 décembre dernier délai le dimanche 29 décembre.