Notre menu de Noël !

Les prises de commandes pour Noël, auront lieu dernier délai le vendredi 22 décembre.
Pour le réveillon du 31 décembre dernier délai le vendredi 29 décembre.
Passé ces délais aucune modification sera possible

Mini burger (Foie gras où boeuf)

2.90€

Nems cocktails crevettes Prix au Kg

70.00€

Mini samoussa Prix au Kg

70.00€

Beignets de crevettes Prix au Kg

70.00€

Accras de morue Prix au Kg

48.50€

Fours salés (1kg pour 10 personnes) Prix au Kg

52.00€

Plateau de canapés (15 pièces)

17.80€

Saumon fumé, tarama

60.00€

Fromages assortis

35.00€

Foie gras, figue

75.00€

Charcuterie assorties

35.00€

Velouté de châtaigne, foie gras

15.00€

Brouillade d’œuf truffé

15.00€

Crème brulée foie gras, confit de framboises

15.00€

Avocat-crabe

15.00€

Velouté de chou-fleur

15.00€

Rillettes de saumon

15.00€

Saumon fumé à l’aneth

13.80€

Saumon fumé « maison »

12.80€

St Jacques

8.50€

Langouste

8.50€

Lotte, saumon

8.50€

Nonette aux 2 saumons

7.00€

Entremet de homard

8.50€

Mille feuille de foie gras et son chutney exotique

7.50€

Fond d’artichaud norvégien

8.50€

1/2 Langouste nature

37.00€

1/2 Langouste parisienne

39.00€

Chaud froid de volaille, foie gras, asperges vertes

9.50€

Ballotine de saumon (crabe, gambas, foie gras)

9.50€

Tiramisu de langouste en transparence de légumes

7.50€

Nougat de Pintadeaux confits au vin jaune sur son sablé de noisettes

8.60€

Douceur de noël à la confiture de figue

8.50€

Escargot de bourgogne « maison ». La douzaine.

12.00€

Escargot de bourgogne « maison ». La douzaine.

9.30€

Bouchée royale

7.50€

Bouchée à la reine

6.50€

Coquillage St Jacques normande

10.90€

Koulibiac de saumon

14.00€

Pâté pantin de faisan

8.60€

Tourte de volaille, foie gras, morilles

9.80€

Huitres chaudes (Petits légumes, gratinée de parmesan)

3.50€

Moules farcies « maison ». La douzaine.

10.50€

Colmar « spécialité maison » (foie gras d’oie aux truffes fraîches (2 personnes max))

85.00€

Foie gras d’oie « maison »

21.00€

Foie gras de canard « maison »

19.00€

Fondant de poulet de bresse aux girolles

14.00€

Suprême de chapon, sauce aux truffes fraîches

14.00€

Suprême de pintade farcie, sauce cèpes

14.00€

Pavé de veau, sauce foie gras

14.00€

Ris de veau braisé, crème de morilles

17.00€

Filet de canard, sauce poivre vert

14.00€

Poularde en blanquette

14.00€

Souris d’agneau rôti au jus de thym

14.00€

Caille façon « grand mère, sauce porto

14.00€

L’oreiller de la belle Aurore (500gr la tranche)

35.00€

Assortiments de pâté en croute

8.50€

Jambon en croûte

15.00€

Filet de bœuf en croute (6 pers)

20.00€

Souris de cerf, sauce grand veneur

14.00€

Pavé de biche, sauce poivrade

14.00€

Sauté de cerf, sauce st hubert

14.00€

Sauté de sanglier, sauce poivrade

14.00€

Filet de bar, crème de fenouil

14.00€

Poêlée de gambas, crème de langouste

20.00€

Filet de St Pierre, crème citronnée

14.00€

Dos de cabillaud, crème de langouste

14.00€

Poêlée de Saint Jacques à la provençale

20.00€

Lotte à l’américaine

14.00€

Filet de Turbot, sauce champagne

14.00€

Gratin dauphinois, légumes où courgettes

5.00€

Mousseline de carotte, céleri où potiron

5.00€

Purée de patate douce

5.00€

Purée de pomme de terre à la truffe fraîche

20.00€

Risotto aux cèpes

5.00€

Poêlée ardéchoise (marron, épinard, champignon)

5.50€

Pomme dauphine

5.00€

Pomme duchesse

5.00€

Pomme surprise et son cœur coulant de cèpes

5.50€

Pensez à commander vos plateaux de fromages de la maison BORDIER

7.00€

Bûche aux agrumes 6 personnes

39.00€

Bûche chocolat, fruits rouges 6 personnes

39.00€

Bûche framboise, pistache 6 personnes

39.00€

Spicy & Delicious

Menu Noël

Notre menu de Noël !

Les prises de commandes pour Noël, auront lieu dernier délai le vendredi 22 décembre. Pour le réveillon du 31 décembre dernier délai le vendredi 29 décembre. Passé ces délais aucune modification sera possible

Amuses Bouches

Mini burger (Foie gras où boeuf)

Nems cocktails crevettes Prix au Kg

Mini samoussa Prix au Kg

Beignets de crevettes Prix au Kg

Accras de morue Prix au Kg

Fours salés (1kg pour 10 personnes) Prix au Kg

Plateau de canapés (15 pièces)

Pains Surprises (8 personnes)

Saumon fumé, tarama

Fromages assortis

Foie gras, figue

Charcuterie assorties

Mini Verrines (coffret de 6)

Velouté de châtaigne, foie gras

Brouillade d’œuf truffé

Crème brulée foie gras, confit de framboises

Avocat-crabe

Velouté de chou-fleur

Rillettes de saumon

Les Saumons Fumés

Saumon fumé à l’aneth

Saumon fumé « maison »

Assortiment de Terrines de Poissons

St Jacques

Langouste

Lotte, saumon

Entrées Froides

Nonette aux 2 saumons

Entremet de homard

Mille feuille de foie gras et son chutney exotique

Fond d’artichaud norvégien

1/2 Langouste nature

1/2 Langouste parisienne

Chaud froid de volaille, foie gras, asperges vertes

Ballotine de saumon (crabe, gambas, foie gras)

Tiramisu de langouste en transparence de légumes

Nougat de Pintadeaux confits au vin jaune sur son sablé de noisettes

Douceur de noël à la confiture de figue

Entrées Chaudes

Escargot de bourgogne « maison ». La douzaine.

Escargot de bourgogne « maison ». La douzaine.

Bouchée royale

Bouchée à la reine

Coquillage St Jacques normande

Koulibiac de saumon

Pâté pantin de faisan

Tourte de volaille, foie gras, morilles

Huitres chaudes (Petits légumes, gratinée de parmesan)

Moules farcies « maison ». La douzaine.

Préparez avec passion

Ingrédients naturels

Les Foies Gras

Colmar « spécialité maison » (foie gras d’oie aux truffes fraîches (2 personnes max))

Foie gras d’oie « maison »

Foie gras de canard « maison »

Les Volailles

Fondant de poulet de bresse aux girolles

Suprême de chapon, sauce aux truffes fraîches

Suprême de pintade farcie, sauce cèpes

Pavé de veau, sauce foie gras

Ris de veau braisé, crème de morilles

Filet de canard, sauce poivre vert

Poularde en blanquette

Souris d’agneau rôti au jus de thym

Caille façon « grand mère, sauce porto

Les Pâtés en Croutes

L’oreiller de la belle Aurore (500gr la tranche)

Assortiments de pâté en croute

Les Gibiers

Jambon en croûte

Filet de bœuf en croute (6 pers)

Souris de cerf, sauce grand veneur

Pavé de biche, sauce poivrade

Sauté de cerf, sauce st hubert

Sauté de sanglier, sauce poivrade

Les prises de commandes pour Noël, auront lieu dernier délai le vendredi 22 décembre.
Pour le réveillon du 31 décembre dernier délai le vendredi 29 décembre.
Passé ces délais aucune modification sera possible